บทความ

ข้าวยำปักษ์ใต้ เป็นอาหารเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นภาคใต้ เรียกใน ภาษามลายูว่า Nasi kerabu /นาซิ เกอราบู หมายถึง ข้าวสุกที่คลุกกับน้ำบูดู ปลารวน มะพร้าวคั่ว และผัก ในทางโภชนาการนั้น “ข้าวยำ” จัดเป็นอาหารจานเดียวของไทย ที่ให้สารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ แถมยังเป็นอาหารธรรมชาติที่ให้วิตามิน เกลือแร่ และมีเส้นใยสูง สามารถต้านม…